甜品教學｜沙冰配煙燻西瓜粒 夏天最配 高級餐廳甜品 無冰淇淋機 (附影片)
2021 年 05 月 28 日發佈
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夏天熱辣辣
使用焗爐的甜品 都不太想做了
但這甜品 最合夏天吃
高級餐廳甜品 家中做
成品: 5-6杯
難度: 入門
所需時間: 1小時內
此甜品含有酒精成分 未滿18歲人士請勿食用
食材
（5-6人）
1小時內
沙冰
- 清水 150g
- 白砂糖 75g
- 香草 (選擇性) 0.5條
- 檸檬汁 175g
- 龍舌蘭酒 (可換其他40%酒精飲品) 60g
食材
- 青瓜 1條
- 西瓜 1/4個
- 煙燻木碎 15g
- 楓糖漿 或蜜糖 少量
- 鹽 少量
- 葡萄柚果醬 或日向夏蜜餞 少量
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1
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Y20B7L6SeeQ
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2
先把酒杯放入雪櫃(冰箱) 冷藏
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3
沙冰部份: 清水 白砂糖 檸檬汁 香草 混合，煮至沸騰。
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4
沙冰部份: 加入龍舌蘭酒，再混合。
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5
沙冰部份: 放入冰格。每20分鍾，用叉子刮散。
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6
青瓜切小粒。西瓜切大粒。
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7
點燃煙燻木碎，煙燻西瓜粒，大約20-30分鍾。
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8
取出酒杯，放入各種材料，加入少量楓糖漿(或蜜糖)，鹽，葡萄柚果醬。
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9
参考影片: 1. 果醬教學｜柚子 葡萄柚果醬神奇果醬 配肉一流 提升鮮味 去油膩感 純素 https://youtu.be/d-KVkZCQSy0
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参考影片: 2. 果醬教學｜蜜餞柑皮 日向夏蜜柑 神奇蜜柑 白色果皮都可食用?! 簡易 無焗爐 https://youtu.be/3V4H9fXRG6I