簡易甜品｜藍莓鬆餅 Blueberry Muffins

2021 年 04 月 18 日發佈 列印
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好味鬆軟、零失敗

* 以上食譜可做到4個6cm紙杯 *

請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 Unsalted Butter 106g
  • 砂糖 Sugar 104g
  • 全蛋 Whole Egg 1pc
  • 鹽 Salt 1g
  • 低筋麵粉 Cake Flour 124g
  • 泡打粉 Baking Powder 3g
  • 梳打粉 Baking Soda 1g
  • 酸奶油 Sour Cream 80g
  • 牛奶 Milk 20g
  • 雲呢拿香油 Vanilla Extract 1/2 tsp
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/xv3PZ32PmNA

  • 2

    首先加入無鹽牛油 和 糖，拌勻至牛油變白色就可以

  • 3

    加入全蛋1隻，雞蛋分2次加入，先加入一半，拌勻至完全混合，就可以加入剩餘雞蛋拌勻至完全混合就可以了

  • 4

    預備一個隔篩，然後倒入低筋麵粉、泡打粉 和 梳打粉一起過隔篩，過完隔篩後就可以用刮刀把它們拌勻至完全混合

  • 5

    接著加入酸奶油，用刮刀把它們拌勻至完全混合 及 幼滑

  • 6

    加入牛奶 和 雲呢拿香油，用刮刀把它們拌勻至完全混合 及 幼滑

  • 7

    然後倒入蛋糕漿 和 加入藍梅，便可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/xv3PZ32PmNA

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