焦糖杯子蛋糕 | 簡易食譜

2021 年 03 月 23 日發佈 列印
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濃濃的焦糖香氣
軟綿的蛋糕
搭配甜甜的忌廉
可愛的杯子蛋糕
大家快來一起動手做看看吧！

影片教學參考請點以下連結：
▷ Daruma Cooking
https://youtu.be/xAaqMcOJgYc

Happy Cooking : )
#焦糖 #杯子蛋糕 #紙杯蛋糕 #做法 #食譜

食材 （5-6人） 30分鐘內

//焦糖

  • 砂糖 40 克
  • 水 2 茶匙
  • 熱水 1.5 湯匙

//蛋糕

  • 無鹽牛油（室温放軟） 60 克
  • 細砂糖 35 克
  • 鹽 少許
  • 雞蛋（中號） 1 個
  • 低筋麵粉 80 克
  • 泡打粉 3 克
  • 1

    首先準備焦糖。 鍋子中加入糖和水。 用中火煮至沸騰。 當顏色轉至金黃咖啡色後， 把火關掉。 *過程中請不要攪拌或碰到鍋子。 火關掉後，馬上倒入熱水至鍋子中。 然後待放涼。

  • 2

    大碗中，放入已放軟的牛油。 加入糖和鹽。用刮刀混合均勻。

  • 3

    分兩次加入已打發的雞蛋， 用手動打蛋器攪拌均勻。 然後加入焦糖攪拌均勻。

  • 4

    篩入麵粉和泡打粉攪拌均勻。

  • 5

    把麵糊倒進擠花袋中，再擠到杯子中。 然後用湯匙把麵糊弄平。 預熱焗爐180度。 用180度焗15分鐘。

  • 6

    （此步驟個人喜好） 放涼後，在表面擠上忌廉或放上水果作裝飾。 完成！！！

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