低溫水浴牛排 sous vide Steak

2021 年 02 月 28 日發佈 列印
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如果這裡視頻打不開,請看這裡 https://youtu.be/5ZcpKrB2b5M 多謝

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 牛排 隨意
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 迷迭香/百里香 適量
  • 1

    首先將食材準備好,然後用廚房紙擦乾牛排的水分,放鹽和黑胡椒,迷迭香或者百里香,放進ziploc袋子裡

  • 2

    低溫,水浴兩個小時,讓牛排裡裡外外的溫度一樣,這樣做出的牛排鮮嫩

  • 3

    時間到,放入鐵鍋裡煎,外焦裡嫩,粉紅多汁,米其林三星水準,輕鬆自己做

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