簡易甜品｜黑糖椰汁薑年糕 Brown Sugar Coconut Ginger Rice Cake
2021 年 01 月 10 日發佈
列印
口感Q彈、煙煙韌韌
* 以下 Recipe 可做到一個6吋年糕 *
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻♀️
YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 黑糖 150克
- 糯米粉 220克
- 澄麵粉 80克
- 薑汁 80克
- 椰漿 200克
- 水 100克
-
1
詳細做法請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ki3KGF53ZzY
-
2
首先把薑切成小塊用攪拌機打成蓉
-
3
把薑蓉倒入隔篩內，利用匙羹把蓉壓榨薑汁出來
-
4
煮黑糖 : 把水、椰漿 和 黑糖倒入小鍋內煮至溶
-
5
倒入玻璃碗內，加入薑汁、澄麵粉 和 糯米粉，用打蛋器拌勻至沒粉粒就可以了
-
6
然後用隔篩把年糕漿過一次篩，把粉粒完全隔走
-
7
搽油 : 用油掃沾少許食用油，在膜盤內的底部至圓邊位也搽上一層薄薄的油
-
8
把年糕漿倒入膜盤內
-
9
如喜歡美感也可以放上一粒紅棗在年糕漿的表面作裝飾
-
10
然後待水滾後放入年糕漿(不需要蓋上保鮮膜)，用大火蒸40分鐘
-
11
蒸完後必須放涼後才好放入雪櫃雪一晚就可以脫膜了