蘆筍沙拉

2020 年 07 月 08 日發佈 列印
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冰涼可口的蘆筍沙拉,其實真的就是那麼容易,天熱時來一盤,瞬間降溫!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蘆筍 500g
  • 柴魚片 少許
  • 沙拉醬 3湯匙
  • 蕃茄片(擺盤用) 半顆的量
  • 1

    蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。

  • 2

    接著把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。並同樣的用刨刀將蘆筍的皮刨掉後洗淨。

  • 3

    煮滾一鍋水,並放入一匙鹽;

  • 4

    將較粗的部位先下鍋煮一分鐘;

  • 5

    接著放入較嫩的另一半煮2分鐘後即可撈起瀝乾;

  • 6

    放入冰開水中,並放入冰箱冷藏冰陣15分鐘;

  • 7

    盤中擺上蕃茄切片;先將蘆筍較粗的部份排入盤中,再排上較嫩的這節;擠上帶甜味的沙拉醬,並撒上柴魚片即可。

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