Oreo朱古力味生日蛋糕
2020 年 04 月 30 日發佈
列印
朱古力海棉蛋糕🍰6吋
做法:
1️⃣將蛋白打到起泡，分3次加入40g糖，打至濕性起勾，備用
2️⃣同返同一個打蛋器，將蛋黃打散，加入30g糖，打至鬆起同淺黃色
3️⃣將蛋黃蛋白混合
4️⃣篩入低粉，可可粉，用切拌法攪勻
5️⃣慢慢加入牛油，好輕力地攪勻，
6️⃣舖牛油紙，將蛋糕糊倒入模，噔出空氣
7️⃣AF170度預熱5mins
8️⃣150度25mins➕160度5mins
⚠️每部AF都唔同，記得用牙籤試吓熟未
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 海綿蛋糕材料為💙
- 💙蛋白 4個
- 💙蛋黃 4個
- 💙糖 70g
- 💙低筋麵粉 70g
- 💙可可粉 10g
- 💙牛油溶液 40g
- Oreo材料為💛
- 💛朱古力溶液 20g
- 💛Oreo餅 12片
- 💛糖水 少許
- 💛糖 40g
- 💛淡忌廉 300g
