拔絲楊桃併芭菲

2019 年 09 月 09 日發佈 列印
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中秋賞月點可以無甜品? 今年不如試下親手做甜品飲品和家人一起享用，甜品配合埋香濃朱古力脆皮，外脆內軟口感非常豐富，當中所需材料惠康都幫你準備好，睇片跟大廚學下點整出意想不到嘅美食啦！

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 楊桃 1個
  • 炸粉 80克
  • 水 100毫升
  • 油 適量
  • 砂糖 8湯匙
  • 椰子油 50克
  • 朱古力溶漿 100克
  • 雪糕球 1個
  • 1

    食材

  • 2

    楊桃... 洗淨、去邊... 切片成星星狀！

  • 3

    按包裝指示... 用炸粉加水調匀！

  • 4

    每片楊桃沾上炸粉漿... 以中小火炸至金黃... 取出瀝油！

  • 5

    將砂糖放入鍋中... 小火煮溶... 期間略為攪拌至稠... 當顏色開始轉黃... 離火繼續攪拌直至砂糖全溶！

  • 6

    放入楊桃... 令每片楊桃表面被糖漿包裹住！

  • 7

    取出時拉出糖絲... 放在預先搽了熟油的碟上即可！

  • 8

    用椰子油加朱古力溶漿... 拌匀成脆皮朱古力醬！

  • 9

    直接將脆皮朱古力醬淋在雪糕球上即可！

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