蜂蜜番茄

2014 年 06 月 03 日發佈 列印
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酸甘甜的蜂蜜番茄 ，冰冰涼涼好開胃，別看酸酸的小蕃茄很不討喜，稍微做些加工後，也可以變得很美味喔!!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 番茄 1000g
  • 溫開水(60°C以下) 500 ~ 600g
  • 紅話梅 10顆
  • 蜂蜜 200g
  • 檸檬汁 2大匙
  • 1

    小蕃茄洗淨後，在蕃茄底部輕輕劃上兩刀。

  • 2

  • 3

  • 4

    蕃茄放入滾水中，汆燙後迅速撈起，泡冰水一下立刻瀝乾方便去皮。

  • 5

    溫水加入蜂蜜後，攪拌均勻至溶解，待蜂蜜水涼後加入檸檬汁與紅話梅。

  • 6

    蜂蜜水加進蕃茄裡 (蜂蜜水要蓋過蕃茄)，密封放於冰箱冷藏3天即可。

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