烘焙茶磅蛋糕
2019 年 04 月 01 日發佈
列印
磅蛋糕可以話好易整～
因為四種材料就攪掂！
但又可以話好難整～
因為好容易失敗！
例如發唔起，超級硬同乾，焗唔熟....
只要牛油同雞蛋打發時間充足～
磅蛋糕都可以做到海綿蛋糕咁鬆軟！
食材
（5-6人）
1小時以上
蛋漿
- 雞蛋 三隻
- 糖 80g
- 牛油 150g
粉類
- 低筋粉 150g
- 泡打粉 5g
- 烘焙茶粉 20g
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1
將糖同牛油放入廚師機，開四度打至淺黃色。
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2
將三隻雞蛋打混。
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3
將雞蛋分幾次加入牛油，廚師機開到四至五度，打至忌廉狀。
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4
將粉類篩入蛋漿，然後攪勻。
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5
蛋糕模塗上油。
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6
將粉漿倒入蛋糕模。
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7
焗爐預熱160度，焗10分鐘。
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8
焗完10分鐘後，用刀喺蛋糕表面𠝹幾下。
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9
再放入焗爐，用160度，焗20至25分鐘。
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10
蛋糕出爐後，灑上糖霜就食得啦！