椰汁鮮奶燉桃膠

2019 年 03 月 20 日發佈列印

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一碗滋潤嘅甜品，桃膠本身沒有味道，不過配搭椰汁、鮮奶和其他材料，立即提升燉桃膠味道。

食材（5-6人） 1小時內

食材

桃膠 25克
冰糖 60克
龍眼約20粒
紅棗 6粒
薑片 1細片
雪連子 15克
鮮奶 1公升
椰奶適量

1
桃膠和雪蓮子浸過夜或8小時以上，桃膠揀出雜質，沖洗乾淨備用。雪蓮子沖洗乾淨，紅棗浸軟去核，龍眼沖洗乾淨，薑切一細片，鮮奶煲滾。
2
除椰汁材料外，將所有材料同煲，煲滾後可放入燉盅或蒸爐或明火煮，燉製時間40分鐘。（甜度可現在試味，有需要可自行加冰糖。）
3
我選擇蒸爐蒸40分鐘。
4
完成40分鐘後，再加入椰汁，份量隨自己喜歡，之後需翻滾一次即成。

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