椰汁鮮奶燉桃膠

桃膠和雪蓮子浸過夜或8小時以上，桃膠揀出雜質，沖洗乾淨備用。雪蓮子沖洗乾淨，紅棗浸軟去核，龍眼沖洗乾淨，薑切一細片，鮮奶煲滾。

除椰汁材料外，將所有材料同煲，煲滾後可放入燉盅或蒸爐或明火煮，燉製時間40分鐘。（甜度可現在試味， 有需要可自行加冰糖。）

我選擇蒸爐蒸40分鐘。

完成40分鐘後，再加入椰汁，份量隨自己喜歡，之後需翻滾一次即成。