【影片】英式芝士鬆餅（新手必學)

2019 年 03 月 06 日發佈 列印
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我們經常吃的傳統英式鬆餅都是甜的，塗clotted cream和果醬享用。但其實英國的鬆餅還有鹹的。這次就做這個Cheddar Cheese 鬆餅，咸咸的，充滿芝士香。鬆軟不膩，香單的塗牛油享用，超好味！

要做好吃的鬆餅，謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰般，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超好味又正宗鬆餅，快試試！
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 230克
  • 泡打粉 12克
  • 無鹽牛油 55克
  • 車打芝士 50克
  • 牛奶 120毫升
  • 蛋液 適量
  • 1

    影片＞https://youtu.be/2YQW-O8WU-A

  • 2

    先將麵粉與發粉拌勻，然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油，與麵粉拌勻，成顆粒狀.

  • 3

    加入車打芝士碎及120毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）

  • 4

    在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力） 用手將麵糰壓成約2-3cm厚，然後用水杯或餅乾模印出圓形 （不要用擀麵棒壓麵團，用手會較好）

  • 5

    放在烘焙紙上，在鬆餅面上塗一層蛋液。（這可令鬆餅焗出來更金黃色）放入已預熱200度C焗爐，焗約12至15分鐘，至表面金黃色即成！

  • 6

    趁鬆餅暖暖時，橫切一半，塗上牛油享用！

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