花椰菜蔬食牛排
2018 年 10 月 30 日發佈
列印
輕食晚餐的好選擇，利用白色花椰菜密實的口感切成厚片狀，並使用烤箱輕鬆做出營養低卡的蔬食晚餐，搭配與紫洋蔥ㄧ起炒的蘑菇，香甜可口更添口感。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 白色花椰菜 1顆
- 紫洋蔥 1/2顆
- 蘑菇 150g
- 紅蘿蔔 1/4顆
- 巴西里葉 少許
花椰菜調味料
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 紅椒粉 1/4茶匙
- 咖哩粉 1/4茶匙
- 橄欖油 適量
炒蘑菇調味料
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 梅林辣醬油 1/2湯匙
-
1
花椰菜去除葉子，泡在流動的水裡洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨；蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。
-
2
花椰菜洗淨瀝乾後，梗約留3-5公分處切下，並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片，並將兩邊放不平的地方切除。（切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔～）
-
3
烤箱預熱到180度。 花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，淋些橄欖油。
-
4
均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油，放入烤箱，烤8分鐘後翻面烤6分鐘；關火燜5分鐘。
-
5
烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片；蘑菇切略帶厚度的片狀；紅蘿蔔切片；巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。
-
6
花椰菜再烤箱裡燜時，開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味；再放入紅蘿蔔片一起炒軟。
-
7
接著放入蘑菇，中大火快炒。
-
8
加入鹽和胡椒粉拌炒。
-
9
再加入梅林醬油拌炒後試味道，用鹽調整。
-
10
最後放入巴西里葉拌炒即可關火。
-
11
烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。
-
12
兩片擺成一盤，再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。
