東販小食堂：抹茶雪球

東販小食堂：抹茶雪球

2018 年 06 月 28 日發佈列印

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品一份入口即化
嚐一道抹茶健康力
濃郁的抹茶中透出的淡淡苦味令人難以抗拒。
質地酥鬆入口即化
是道相當容易入口的點心。
出自《醣分OFF！34道健康黃豆粉甜點麵包》
http://www.books.com.tw/products/0010788173

食材（3-4人） 30分鐘內

A

黃豆粉 60g
杏仁粉 60g
抹茶 10g

食材

奶油（無鹽） 70g
羅漢果代糖 50g
抹茶 10g

1
事前準備：※ 奶油回復室溫。※在烤盤裡鋪上烤盤紙。※烤箱預熱至170℃。
2
在缽盆裡倒入奶油和羅漢果代糖，用橡皮刮刀攪拌成光滑細緻的狀態
3
把A的材料由上而下依序加入，每加入一樣材料之後都要充分攪拌均勻，聚集成團。把麵團分成26等分，揉成直徑約3㎝的球狀排放在烤盤上。(＊剛開始的時候可能有點乾，但最後用手搓揉幾下就能聚集成團。)
4
用170℃的烤箱烘烤15∼25分鐘，置於網架上放涼。
5
用濾茶器在表面均勻地撒上抹茶。