東販小食堂:巧克力堅果籽蛋糕

2018 年 04 月 26 日發佈 列印
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滿滿的巧克力加上種子類的堅硬口感
不僅大大提升了飽足感
同時選對堅果也可以為了我們的健康把關
出自《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!》
http://www.books.com.tw/products/0010782470

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 18×8×8㎝的磅蛋糕模 1個份
  • 橄欖油 100g
  • 細白砂糖 125g
  • 糖蜜 10g
  • 雞蛋 1.5顆
  • 鮮奶 50g
  • 巧克力塊〈粗略壓碎的巧克力〉 100g
  • 核桃 40g
  • 綜合籽 40g

A

  • 低筋麵粉 120g
  • 泡打粉 ½小匙
  • 蘇打粉 1小匙
  • 肉桂粉 1大匙
  • 1小撮
  • 1

    事前準備▼粉類過篩備用。▼將核桃並排在烤盤上,放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。▼在模具中鋪上烘焙紙。▼烤箱預熱至180℃。

  • 2

    將橄欖油、細白砂糖、糖蜜與雞蛋倒入調理盆中,用橡皮刮刀攪拌至滑順為止,加入鮮奶後再進一步攪拌。

  • 3

    將過篩後的A加入,用橡皮刮刀輕輕地拌勻

  • 4

    將巧克力塊、核桃與綜合籽加入,用橡皮刮刀確實攪拌,直到麵糊出現光澤。

  • 5

    將麵糊倒入模具中,用巧克力塊與綜合籽加以裝飾後,再用180℃的烤箱烘烤49分鐘

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