腐乳醬燜珍珠鱲 2018 年 03 月 26 日發佈 列印 0 0 1216 好喜歡腐乳咸香味,好味 😍😍😍 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 珍珠鱲 470克 腐乳 3磚 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 雞粉 3/4茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 燒酒 少許 生粉 少許 1 珍珠鱲 2 蒜頭,乾蔥 3 4 蔥花 5 腐乳,雞粉,糖,胡椒粉,燒酒撈成糊狀 6 做法: 將腐乳搓開 , 加入雞粉 , 糖 , 胡椒粉 , 燒酒撈成糊狀備用 . 珍珠鱲清洗後 , 用廚紙吸乾水份 , 燒紅油鑊將珍珠鱲上少少生粉 , 放入後轉中細火煎封兩面半熟上碟 . 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲倒入腐乳醬 , 加約 200ml 水煮滾 , 再將珍珠鱲回鑊 , 轉細火蓋好焗煮約 1 分鐘 , 之後將珍珠鱲先上碟 , 將蔥花放入鑊 , 加少少麻油 , 稍為滾起再淋上魚身上 , 完成 . 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 乾蔥 腐乳 珍珠 生粉 蒜頭 蔥花 推薦資訊