【免模具】柴犬造型手工餅乾
2018 年 02 月 21 日發佈
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狗年第一發，柴犬手工造型餅乾。
祝大家，狗年旺旺旺 ~
░ 靜、動態食譜，皆已上傳 !!
《靜態食譜 - 圖文》
《動態食譜 - 短片》
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食材
（3-4人）
1小時內
原味麵團
- 無鹽奶油 50 g
- 低筋麵粉 100 g
- 糖粉 45 g
- 全蛋蛋液 半顆
可可麵團
- 無鹽奶油 50 g
- 低筋麵粉 90 g
- 純可可粉 10 g
- 糖粉 45 g
- 全蛋蛋液 半顆
裝飾材料
- 黑巧克力 適量
- 白巧克力 適量
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1
《原味麵糰》軟化奶油，分次加入糖粉打發，再加入蛋液拌勻。
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2
《原味麵糰》將麵粉過篩，加入。
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3
《原味麵糰》將麵粉拌勻。
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4
《原味麵糰》直到成糰，放置冷藏15分鐘，待麵糰變硬，便於壓模操作。
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5
【可可麵糰】軟化奶油，分次加入糖粉打發。加入蛋液拌勻。
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6
【可可麵糰】將麵粉、純可可粉過篩，加入。
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7
【可可麵糰】將麵粉、純可可粉拌勻。
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8
【可可麵糰】直到成團，放置冰箱冷藏15分鐘，待操作。
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9
『麵糰組合』將原味 & 可可麵糰從冰箱冷藏取出。 (先取一些可可麵糰備用，做耳朵用)
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10
『麵糰組合』將原味、可可麵糰都滾成長條圓形！
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11
『麵糰組合』麵糰都對半切。
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12
『麵糰組合』再將雙色麵糰組合成圓。
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13
『麵糰組合』預留的可可麵糰，捏成長條三角形，當耳朵用。
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14
『麵糰組合』再將耳黏貼上，再進冷凍庫冰15-20分鐘。
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15
『麵糰組合』從冷凍庫取出組合好的麵糰，切片。
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16
『麵糰組合』切好放置烤盤，烤箱預熱至170℃-180℃。 烤焙10～15分鐘至金黃色即可。
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17
《裝飾》準備黑、白巧克力。
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18
《裝飾》隔水加熱，融化巧克力。
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19
《裝飾》用牙籤，分別用黑、白巧克力，畫上眼睛、鼻子、耳朵。
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等巧克力，冷卻變硬，即完成。包裝起來送禮也很讚喔 ～
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