【什錦鮮蔬冬粉湯】

2018 年 02 月 18 日發佈 列印
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年節期間，大魚大肉，缺少蔬菜嗎 ?

來一道，加入大量的當令鮮蔬爆香熬煮，完全不用加過多的調味料，

讓湯頭充滿天然的鮮甜味，吃得健康又營養喔 !!

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 冬粉 2束
  • 豆皮 2片
  • 肉片 8-10片
  • 洋蔥 切丁 半顆
  • 紅蘿蔔 切片 半條
  • 新鮮香菇 切絲 5-6朵
  • 蒜頭 切末 7-8辦
  • 蔥 切末 1-2根
  • 高麗菜 切絲 適量
  • 1

    冬粉、豆皮先加水煮。

  • 2

    另起鍋，爆香蒜末、蔥末。

  • 3

    爆香過的蒜末、蔥末，加入洋蔥丁、紅蘿蔔片 、香菇絲、肉片拌炒，加入鰹魚露 / 薄鹽醬油調味。

  • 4

    再將爆香拌炒過的食材起鍋，移到煮冬粉的湯鍋中煮。

  • 5

    加入鹽巴調味，待食材皆煮熟，湯滾後即可熄火。

  • 6

    起鍋後灑上一些蔥花即完成。

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