莎莎醬佐牛排

2017 年 12 月 04 日發佈 列印
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風味濃郁的牛排佐生、熟莎莎醬，爽口，層次豐富的吃法，讓牛排有了新的享受方式。酸，甜，辣各種的香味交織美麗的味道饗宴。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 台灣御牧牛 肋眼牛排 300g
  • 番茄 一顆
  • 洋蔥 半顆
  • 大蒜 三瓣
  • 辣椒 一根
  • 羅勒葉 約十片
  • 番茄醬 二匙
  • 黑胡椒 適量
  • 鹽巴 適量
  • 檸檬 半顆
  • 1

    用黑胡椒，鹽巴醃製牛排約三小時

  • 2

    用55度低溫料理牛排一個小時後，取出擦乾表面 再用熱鍋二面煎香即可

  • 3

    熟莎莎醬：將洋蔥切絲 番茄切片 蒜頭切成蒜末，辣椒切小丁（圈）放入大碗，倒入番茄醬，撒上適量鹽巴，拌勻準備下鍋

  • 4

    生莎莎醬：取二片番茄，一把洋蔥絲，一些蒜末跟辣椒 剁碎成生的莎莎醬，依照個人喜好，決定顆粒大小，也可以用食物攪拌器攪成膏狀。

  • 5

    熱鍋倒點油，再將攪拌好的材料下鍋拌炒，炒到洋蔥略透明或透明狀，就可以起鍋呈盤

  • 6

    撒上切碎的羅勒葉跟檸檬汁，莎莎牛排上桌囉！看看粉嫩的牛排，肉汁橫流，搭配生，熟莎莎醬，完全停不下來

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