榴連泡芙by快樂姐妹花

2017 年 11 月 08 日發佈 列印
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《一個等不到口小食》

外脆內軟
榴連香滑⋯⋯令人食完一個又一個
個日係商埸見到有得買，回家試下自己做

😋😋貓山王泡芙😋😋

https://m.facebook.com/KellyCookies2016/
專頁內影片

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 油 40g
  • 水 60g
  • 低筋麵粉 45g
  • 蛋 2隻
  • 1

    準備好材料

  • 2

    水+油煮

  • 3

    煮到100度以上有蝦眼水，煮多1分鐘，加入低筋麵粉（小心一d） 煮到拌成團

  • 4

    拌至團，離火

  • 5

    蛋分2次加入，打滑

  • 6

    入唧花袋

  • 7

    唧成圓形，大家一定大小一様，如果頂部起了一點，用熟水輕輕壓一下

  • 8

    180度35分鐘

  • 9

    備涼，切割一半

  • 10

    榴連拆肉大約250g

  • 11

    加20-30牛奶打滑

  • 12

    過篩

  • 13

    淡忌廉加少許糖打至企身，加入榴連蓉

  • 14

    放雪糕半天 味道一流（內脆內軟） https://m.facebook.com/KellyCookies2016/ 專頁有影片製作過程

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