洋蔥黑椒鑊仔牛仔粒

2017 年 10 月 12 日發佈 列印
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將牛扒切粒再加上惹味醬汁, 再可配白飯或意粉, 可變成一碟惹味碟頭飯。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 牛扒 兩件
  • 青椒絲 1個

洋蔥黑椒汁

  • 洋蔥粒 半個
  • 鰹魚汁 半碗
  • 水 半碗
  • 上湯 1碗
  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 半湯匙
  • 黑椒碎 少許
  • 老抽 1茶匙

茨汁

  • 粟粉 1湯匙
  • 水 3湯匙
  • 1

    先預備洋蔥黑椒汁, 做法先用油爆香洋蔥粒. 再將洋蔥黑椒汁材料混合加入洋蔥粒同煮, 煮到洋蔥粒入味和軟化, 最後混合茨汁慢慢加入洋蔥黑椒汁內埋茨。(黑椒碎多少按個人喜歡。)

  • 2

    牛扒切粒。

  • 3

    先炒熟青椒絲備用。

  • 4

    將牛仔粒煎香各表面。(生熟都係按個人喜歡。)

  • 5

    預先加熱煲仔將牛仔粒和青椒同炒, 最後再將洋蔥黑椒汁倒入煲仔內即完成。

  • 6

    可配意粉或白飯。

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