蟲草花螺頭黑蒜煲豬骨

2017 年 09 月 14 日發佈 列印
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湯！點都要定時煲，飲湯啦 😁😁😁

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 乾冬菇 20克
  • 乾元貝 25克
  • 黑蒜 100克
  • 蟲草花 30克
  • 螺頭 145克
  • 豬骨 1100克
  • 薑 3片
  • 黃酒 1湯匙
  • 雞粉或鹽 少許
  • 1

    黑蒜

  • 2

    蟲草花，先沖洗一次，再用清水浸泡，浸泡蟲草花的水可一同放入煲湯

  • 3

    冬菇，沖洗一次後，再用溫水浸泡，可連同水一同放入煲湯

  • 4

    元貝，用清水沖洗及浸泡

  • 5

    薑片

  • 6

    豬膝骨

  • 7

    急凍螺頭，清洗後切片，連同豬骨用薑片，黃酒出水去腥

  • 8

    做法： 用薑片，黃酒將豬骨，螺頭出水去腥，用 3 至 4湯碗水將所有材料放入，大火滾起轉中細火，滾 2'1/2 小時加入調味料，燜火焗 45 分鐘，飲用前大火滾起，完成 。

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