蟲草花螺頭黑蒜煲豬骨

黑蒜

蟲草花，先沖洗一次，再用清水浸泡，浸泡蟲草花的水可一同放入煲湯

冬菇，沖洗一次後，再用溫水浸泡，可連同水一同放入煲湯

元貝，用清水沖洗及浸泡

薑片

豬膝骨

急凍螺頭，清洗後切片，連同豬骨用薑片，黃酒出水去腥

做法： 用薑片，黃酒將豬骨，螺頭出水去腥，用 3 至 4湯碗水將所有材料放入，大火滾起轉中細火，滾 2'1/2 小時加入調味料，燜火焗 45 分鐘，飲用前大火滾起，完成 。