味噌田樂醬煎豆腐
2017 年 08 月 17 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 硬豆腐 1磗
- 味噌 100克
- 糖 40克
- 米酒 100毫升
- 味醂 25毫升
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1
豆腐洗淨，切開6份
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2
用廚房紙巾或毛巾包住豆腐及用重物壓住吸乾水
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3
依次序把味噌、糖、米酒及味醂放進鍋裏拌勻，用中火加熱，不斷攪以免燶底，大概10分鐘，直至變成味噌原來的稠度
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4
將田樂醬搽上豆腐，煎pan或bruno放油，用小火或low /medium火先煎有田樂醬嗰邊直至金黃，再反轉煎埋另一邊