辣豆瓣炒小里肌肉

2017 年 07 月 24 日發佈 列印
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軟嫩的腰內肉(小里肌肉)怎麼炒都好吃，用辣豆瓣醬快炒再搭配上當季食蔬就是道美味下飯的家常菜喔～
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 小里肌肉（腰內肉） 200g
  • 小黃瓜 4條
  • 甜椒 適量
  • 洋蔥 半顆
  • 蒜末 2瓣的量
  • 蔥段 2～3根的量

小里肌醃料

  • 醬油 1/4湯匙
  • 鹽 1/5茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 香油 少許
  • 太白粉 1茶匙

炒菜調味料

  • 辣豆瓣醬 1湯匙
  • 醬油 1/4湯匙
  • 水 2湯匙
  • 鹽（調整用） 適量
  • 1

    小里肌肉切片；小黃瓜切滾刀；甜椒切與小黃瓜差不多大小的小塊；洋蔥切丁；蔥切段；蒜切末備用。

  • 2

    小里肌肉片用醃料抓勻備用。

  • 3

    炒鍋加熱後放入少許油，下小里肌肉片煎上色。

  • 4

    中間空出來，放入蒜末和洋蔥丁炒香。

  • 5

    放入1湯匙的辣豆瓣醬和醬油拌炒。

  • 6

    放入水快炒後下小黃瓜拌炒。

  • 7

    接著放入甜椒拌炒，並試味道後用鹽調整。

  • 8

    最後撒入蔥段拌勻即可。

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