東販小食堂：檸檬塔

2017 年 07 月 12 日發佈 列印
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發揮檸檬的酸甜滋味製作出清爽的甜塔。
做為夏日開胃或是悠閒時刻的小點心都十分適合
出自《免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔》
http://www.books.com.tw/products/0010756590

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 直徑16cm基本甜塔用塔皮 1個份
  • 搗碎的開心果 1大匙
  • 檸檬皮 半顆份

檸檬奶霜

  • 蛋 1顆
  • 細砂糖 3大匙
  • 檸檬汁 2大匙
  • 無鹽奶油 20g
  • 1

    將蛋倒入缽盆中打散，接著加入細砂糖、檸檬汁後，用打蛋器攪拌。然 後將蛋液倒入鍋中，一邊用橡皮刮刀攪拌，一邊用小火加熱。攪拌到變 得黏稠後離開火源

  • 2

    將奶油加入1 當中，攪拌使其溶化

  • 3

    將2 倒到已烘烤過的塔皮上，再撒上開心果與檸檬皮，然後放進冰 箱冷藏1小時左右

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