金針菇肉腸

2017 年 06 月 27 日發佈 列印
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金針菇肉腸

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 金針菇肉腸 2位
  • 1

    將金針菇洗淨，去頭部份. 芥菜頭部用小刀子切成花卉狀，以滾水加一些等是否雞粉煮5分鐘後，立即放入冷水中， 保持菜的顔色青綠色.

  • 2

    猪腩肉以鹽、胡椒粉醮5分鐘. 豬腩肉2塊放平於碟中，加入一小塊芥菜葉，再加上金針菇, 灑一些生粉及豬腩肉的褶口，慢慢卷成小香腸狀，備用.

  • 3

    熱鍋下油，將洋蔥略炒片刻備用. 用同一個鍋加入金針菇肉腸煎至金黃色. 上湯加調味料攪均，最後以生粉加少許水煮成醬汁.

  • 4

    上桌時，醬汁淋於金針菇上，配以芥菜花卉、車厘茄及洋蔥.

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