韓式辣炒年糕

2017 年 06 月 04 日發佈 列印
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韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 韓式年糕條 400公克
  • 紅蘿蔔 少許
  • 洋蔥 1/4個
  • 水 2米杯

辣醬

  • 蒜泥 1小匙
  • 韓式辣椒粉 1小匙
  • 韓式辣醬 2大匙
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 醬油 1小匙
  • 1

    洋蔥及紅蘿蔔切絲，並將辣醬中所有的材料混拌均勻。

  • 2

    鍋中放適量油，油熱後以小火將年糕表面煎至微微焦脆，煎好後盛出備用。

  • 3

    用剛才煎年糕的鍋子再下少許油，油熱後將洋蔥絲炒軟。

  • 4

    再放入紅蘿蔔絲炒熟。

  • 5

    倒入調好的辣醬及2米杯水拌炒。

  • 6

    放入煎好的年糕，燴煮至收汁即完成。

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