(煮食影片) (平民燕窩) 桃膠冰糖燉銀耳

桃膠要用水浸18小時或以上，浸好後，桃膠大約會漲大8倍。浸好後的桃膠成淺黃色，逞透明狀。此時，可反覆清洗，除去黑色的雜質，備用。

雪耳用水浸 3-4小時，浸好的雪耳會發大，切掉雪耳的蒂，然後把雪耳撕成小朵。

把放燉盅的鍋注滿水，把水煮沸。

洗淨紅棗、枸杞和桂圓肉。

把雪耳、紅棗、枸杞、桂圓肉、桃膠、冰糖和煮沸的水放進燉盅內。

把燉盅放進鍋內。

燉三小時便可食用。