足三吋厚鬆餅

將蛋、橄欖油、牛奶、檸檬汁打勻，其餘材料混合後拌入蛋糊中，至無粉粒即可。

慕絲模塗上牛油或鋪上烘焙紙。平底鑊抹上牛油，開小火，放入模再放入麵糊，蓋上蓋子烘烤。

麵糊表層開始冒泡，用鑊鏟快速翻面繼續加蓋加熱。

用牙籤插進鬆餅，取出無沾黏麵糊就熟，清理旁邊流出的麵糊，上碟脫模即成。

宜配上牛油、糖漿等喜愛的配料盡快享用。