香茅煎䱽魚

2017 年 03 月 20 日發佈 列印
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䱽魚對好多人都適合食用，但對某些人就不是，大家睇完食譜後，了解一吓！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 䱽魚 445克
  • 薑（切絲） 2~3片
  • 蔥花 少許
  • 香茅（切段及拍開） 2棵
  • 糖 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 魚露 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 乾蔥，蒜頭（切碎） 少許
  • 1

    將䱽魚清洗後，吸乾水份備用

  • 2

    香茅切段及拍開，以便煮出香味

  • 3

    將薑片切絲

  • 4

    乾蔥，蒜頭

  • 5

    做法 : 將香茅拍開, 起鑊中細火爆香乾蔥,蒜頭,薑同香茅,䱽魚上少少生粉煎封兩面半熟, 再加半碗水少少糖,雞粉,胡椒粉,魚露蓋好煮2-3分鐘上碟魚汁留用, 將蔥花放入大火煮起淋上魚身, 完成 !

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