魚翅瓜雪耳煲西施骨湯

2017 年 03 月 10 日發佈 列印
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最近天氣好反覆….
行街市個陣打算簡單煲青紅蘿蔔~~
點知阿姨介紹我煲魚翅瓜,一樣咁清潤!
而且食落口感一絲絲,爽口清甜
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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 魚翅瓜 1個
  • 粟米 2支
  • 紅蘿蔔 1條
  • 西施骨 約500g
  • 雪耳 1朵
  • 蜜棗 3粒
  • 南北杏 適量
  • 果皮 1小塊
  • 1

    果皮暖水浸軟刮囊,雪耳浸發後,剪掉中間硬塊,再剪成4-6件, 蜜棗南北杏沖洗

  • 2

    粟米,紅蘿蔔去皮切件

  • 3

    魚翅瓜洗淨,連皮切件

  • 4

    西施骨出水洗淨, 將所有材料(除了雪耳),放入煲中隨水大火煲滾

  • 5

    滾透後,轉中細火煲90分鐘, 加入雪耳再煲30分鐘, 落鹽調味即可

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