[煮食影片](平民燕窩)桃膠燉木瓜

桃膠要用水浸18小時或以上，浸好後，桃膠大約會漲大8倍 (小月浸了30克桃膠，結果漲大到240克。不過，240克小月覺得吃下去不夠多，所以食譄上桃膠的份量寫成50克。)。浸好後的桃膠成淺黃色，逞透明狀。此時，可反覆清洗，除去黑色的雜質，備用。

把放燉盅的煲注滿水，把水煮沸。

木瓜削皮，去核，然後切粒。

薑切片。

把木瓜、桃膠、薑、冰糖和水放進燉盅內。

把燉盅放進盛了沸水的煲內。

燉二小時便可食用。