瑪莉廚房:紅麴肉片 2017 年 02 月 28 日發佈 列印 0 1 1336 婆婆自製的紅麴醬 拿來醃漬整塊的豬肉 醃好後再切片下去炒熟 這道《紅麴肉片》超下飯 營養又好吃唷! 我家小孩可以為了這盤多吃好多飯呢! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 豬肉 一塊(約400g) 洋蔥 一顆 蒜苗 一根 沙拉油 少許 鹽 少許 醃料 紅麴醬 三大匙 米酒 一小匙 素蠔油 二小匙 糖 二小匙 1 將豬肉洗淨,加入《醃料》在豬肉上面抹開後 保鮮膜包起來醃漬三小時以上 2 洋蔥切絲備用 醃漬完成的豬肉切成薄片備用 3 炒鍋中倒進一點沙拉油 油熱後先將肉片下鍋去拌炒至半熟 把洋蔥下鍋去一起拌炒 醃漬肉的紅麴可以在此時倒進來一起炒 直到洋蔥也炒熟了後加點鹽巴 把蒜苗斜切成片狀下鍋一起炒開來 待食材全都熟了後即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 豬肉 洋蔥 肉片 紅麴 推薦資訊