香茅汁煮雞中翼

2017 年 02 月 27 日發佈 列印
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平時雞翼離不開,蜜糖雞翼,蒜蓉雞翼或鹵水雞翼,今次用香茅做醬汁煮,大家可以嘗試 ,做法簡單 。

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 660克
  • 香茅 40克
  • 蒜頭(切碎) 1粒
  • 乾蔥 (切碎) 少許
  • 薑 (切絲) 3 片
  • 瑞士雞汁 1’1/2湯匙
  • 雞粉 1 茶匙
  • 1/2茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    切成一段段用刀拍散

  • 2

    蒜頭,乾蔥切粒,薑片切絲備用

  • 3

    瑞士雞汁

  • 4

    將瑞士雞汁,雞粉,糖,乾蔥,蒜頭放入撈好

  • 5

    雞中翼 即買 清洗後,吸乾水份,切成單骨

  • 6

    放入醬汁撈好,醃 2 小時後,將香茅汁同雞翼 即買 分開,醬汁留用

  • 7

    用少少蒜頭,乾蔥爆香,再放入雞翼 即買 煎至半熟上碟,倒入香茅汁,加半碗水煮滾,再將香茅取出,將雞翼 即買 回鑊煮至收汁,少少麻油。 完成 。

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