原豉醬蒸烏頭

2017 年 02 月 13 日發佈 列印
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近期改用另一種醬料蒸魚 , 原豉醬 !
效果不錯!蒸出魚的鮮味不太咸,由其肉嫩的魚,是一個不錯的配搭.

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 烏頭 1 條
  • 原豉醬 1 湯匙
  • 乾蔥 1 個
  • 蒜頭 1 瓣
  • 薑片切絲 2 片
  • 辣椒碎 1 隻
  • 雞粉 少許
  • 生粉 少許
  • 生抽 少許
  • 芫茜切碎 1 棵
  • 蔥花 少許
  • 糖 1 茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    將乾蔥,蒜頭,糖,雞粉,辣椒碎,少少芫茜碎,蔥花,少少生粉,生抽,麻油撈混

  • 2

    將烏頭清洗後斬件,再淋上醬汁,水滾後計蒸 7-9分鐘

  • 3

    放上芫茜,蔥花,爆少少熟油淋上,完成

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