花花啫喱...之...杯中花
2017 年 02 月 07 日發佈
列印
就嚟情人節啦。。除咗整朱古力同送花俾你另一半。。有冇諗過送啲特別又有花。。又唔係朱古力咁普通。。又可慳翻買花錢。。又唔駛同其他人一模一樣。。不如動動手。。整一個另類甜品送比另一半啦。。杯中花
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 透明部份： 荔枝味啫喱粉 一盒
- 魚膠粉 一湯匙
- 滾水 500ml
- 椰漿部份： 椰漿 165ml
- 糖 10g
- 魚膠粉 8g
- 各色食用色素（可用天然色素） 少許
-
1
做法： 先預備二個酒杯。。。再搵二個細個酒杯口嘅啫喱杯。。
-
2
透明部份做法： 將啫喱粉同魚膠粉攪勻。。倒入滾水攪溶。。放涼。。倒入啫喱杯內。。放入雪櫃雪至凝固。。（最少雪四個鐘）..用四湯匙啫喱水。。加一小點。.（深淺自己加減）。紅色食用色素攪勻。。用一個心形模具。。先塗一層薄薄地嘅熟油。。（方便脫模）..倒入後放入雪櫃雪至凝固。。
-
3
椰漿部份做法： 將糖同魚膠粉撈勻。。先加少許椰漿攪勻。。之後。。全部倒入攪勻。。用熱水坐溶。。備用。。 取出紅色心心。。隨意放入酒杯內。。之後。。用小小陰力輕按。。將泡泡按出。。可倒入椰漿。。大約倒至過心心面。。（如圖中）..放回雪櫃雪至凝固。
-
4
花花做法：取出透明啫喱。。（如有花針工具可至直使用。。如沒有。。可用外買咖啡匙。。）用一至二湯匙椰漿。。加入少許食用色素攪勻。。就可以做花。.去片 https://www.youtube.com/watch?v=tbT1kbi6vPQ&t=21s
-
5
完成晒花花。。就可用溫水。。將啫喱杯放入。。輕燙一燙杯身。。再用牙籤沿邊轉一圈。。睇睇是否有小小溶。。有溶就可成個脫模。。
-
6
取出酒杯。。加一湯匙啫喱水落椰漿面。。就可放入花花。。再將餘下啫喱水倒入至花花面。。利用匙將側邊泡泡整出。。就可放入雪櫃雪至凝固。。完成。。
