榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬

2016 年 01 月 29 日發佈 列印
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想自己整爽滑彈牙蝦丸但又怕麻煩, 又唔想哂力哂時間先打到佢起膠??好彩有Panasonic 全新食物處理器 MK-F800 幫手！
有剁碎、切片、切絲、揉搓、乾磨、冷凍、榨汁等共33種功能，簡化左食材準備的繁複過程，操作簡單容易，讓你入廚更加輕鬆，煮食更添樂趣。
仲可以點埋甜辣菠蘿醬令滋味提升！ 仲唔快啲學煮「榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬」!

食材 （1-2人） 1小時內

蝦丸材料

  • 急凍蝦仁 600克
  • 蛋白 1隻
  • 鹽 1.5茶匙
  • 生粉 10克
  • 砂糖 1.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 少許
  • 榛子 200克

甜辣菠蘿醬材料

  • 菠蘿 200克
  • 白醋 ½湯匙
  • 水 200毫升
  • 指天椒 1隻
  • 砂糖 50克
  • 1

    將榛子放入Panasonic食物處理器以預設模式4 (醬料) 模式打成碎粒。

  • 2

    將蝦仁去腸洗淨，用布印乾水份，然後放入食物處理器以預設模式1 (剁碎) 高速打至起膠。

  • 3

    加入生粉，鹽，砂糖，胡椒粉，麻油及蛋白以M2 模式攪勻後取出，用手擠出蝦丸。

  • 4

    將蝦丸沾滿榛子碎。

  • 5

    然後放入180度滾油炸至金黃色即可，沾上甜辣菠蘿醬同吃。

  • 6

    甜辣菠蘿醬做法 菠蘿去皮去芯切粒，指天椒去蒂，之後放入食物處理器內，加水以預設模式4 (醬料) 攪勻後取出。

  • 7

    放入鍋內加入白醋煮滾，轉小火，加入砂糖煮至濃稠即可。

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