沙姜豬手

2016 年 07 月 15 日發佈 列印
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沙姜辛香伐氣，甚於甘松香，沙薑豬手做法簡單，新手不敗，趕緊試試吧。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豬手 1隻
  • 鹽
  • 白酒
  • 鹽焗雞粉
  • 生抽
  • 香菜
  • 薑
  • 蒜頭
  • 小米辣椒 4條
  • 麻油
  • 1

    開水燙一下豬手，然後放進高壓鍋，水漠過豬手，大火燒到有壓力時小火壓10分鐘，然後放涼。

  • 2

    蒜，薑，辣椒剁碎，香菜切好備用。

  • 3

    放涼後豬手可以咬爛又不失爽口，然後把豬手撈起來，剩餘濃濃的白湯可以留著煮其他。

  • 4

    另起鍋，放麻油，放薑蒜蓉，再放豬手，翻炒幾下再放鹽焗雞粉，繼續翻炒，再放生抽，不需要太多，豬手已經很鹹了，然後繼續翻炒大概一分鐘就放香菜準備上碟～～

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