超Q彈黑糖糕（電鍋版）
2016 年 08 月 02 日發佈
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用沒有經過精煉，鈣、鐵和礦物質含量高的「黑糖」做點心，好健康。
用「天然蓮藕粉」取代精製粉類，做出無添加黑糖糕，好香、好Q、好好吃！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 黑糖 1杯（量米杯）
- 水 1杯（量米杯）
- 中筋麵粉 2杯（量米杯）
- 蓮藕粉 2大匙
- 熟白芝麻 適量
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1
煮黑糖漿：取出一個深鍋（姊是用「3人份內鍋」），放入黑糖和水，用湯匙攪拌均勻。置入電鍋，外鍋放半杯水蒸煮。電鍋跳起後，打開鍋蓋，趁熱灑上蓮藕粉，用湯匙攪拌均勻，取出備用。
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2
麵粉過篩：電鍋在跳舞時，將中筋麵粉過篩備用。
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3
調製麵糊：將「步驟2過篩後的麵粉」倒入「步驟1的深鍋」中，攪拌均勻（一次倒一點麵粉，拌勻了再繼續）。
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4
盒內抹油：取出耐熱玻璃保鮮盒（姊用的保鮮盒尺吋：長18公分X寬10公分X高6公分），用廚房紙巾沾取少許橄欖油（或其他優質油品也可以），將油抹勻保鮮盒內部。
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5
填入麵糊：用湯匙挖取麵糊，填入保鮮盒中。
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6
糕體美容：用手沾取少許橄欖油（或其他優質油品也可以），將麵糊表面抹勻。
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7
電鍋蒸熟：將保鮮盒置入電鍋，外鍋放1杯水蒸煮。電鍋跳起後，打開鍋蓋，趁熱灑上白芝麻。
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8
放涼切塊：將保鮮盒從電鍋取出放涼，用牛排刀輕輕地在黑糖糕的四周劃一圈，倒扣取出，切塊即可享用。
