紅棗雪耳圓肉雞蛋茶

2016 年 05 月 23 日發佈 列印
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滋潤的糖水最適合最近的天氣食用 , 熱食夠滋潤 , 食唔晒仲可以入雪櫃凍食亦可以呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/05/blog-post_23.html

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雪耳 1個
  • 紅棗 6粒
  • 圓肉
  • 雞蛋 4隻
  • 冰糖
  • 葉仔 (裝飾用可眷略)
  • 水
  • 隔篩
  • 1

    雪耳沖一沖洗加水浸10分鐘 , 雞蛋沖洗乾淨 , 紅棗去核

  • 2

    浸軟的雪耳用廚剪剪去蒂 , 再剪成細塊 , 再沖洗乾淨及瀝乾水份

  • 3

    雞蛋放入水中煮滾

  • 4

    蓋上蓋用中火煮15分鐘至熟透 , 盛起用水沖一沖洗 , 待涼後去殼備用

  • 5

    煲內放入雪耳 , 紅棗 , 圓肉 , 加入適量水用中火煮滾

  • 6

    再蓋上蓋煲20分鐘

  • 7

    期間小心滾瀉 , 20分鐘後再加入雞蛋 , 冰糖拌勻煮滾

  • 8

    滾後蓋上蓋轉慢火煲5分鐘 , 再熄火焗10分鐘即可

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