葡萄乾香蕉蒸蛋糕

先將低筋麵粉過篩，加入酵母粉混合均勻備用

雞蛋打散後，依序加入優格、香蕉泥攪拌均勻，將步驟1的麵粉分次加入，攪拌至無粉即可（過度攪拌麵粉會出筋影響口感）

蓋保鮮膜室溫1小時，等待期間，取一個容器，內部抹上薄薄的無鹽奶油，再將糖倒入轉動容器，讓糖均勻沾在剛剛塗的奶油上,多餘的糖倒掉，將容器蓋保鮮膜冰冷藏備用

等麵糊於室溫發酵一小時後，用湯匙攪拌排出空氣，倒入預先準備的容器裡

將葡萄乾均勻放至麵糊上，冷藏10-14小時

拿出來後放室溫30分～1小時（不打開保鮮膜）

蒸籠先預熱（大火到水滾），將麵糊放入蒸約25-30分後關火，悶5-10分即可。