紅酒燉牛肋
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 急凍牛肋條 1包
- 洋葱 1個
- 紅葱頭 8粒
- 茄膏 1罐
- 紅蘿蔔 2-3
- 紅酒 適量
- 雞湯 適量
- 茄汁 6湯匙
- 香葉 4片
- 肉桂 1條
- 黄糖 半片
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1
洋葱 1個 紅葱頭 8粒 茄膏 1罐 紅蘿蔔 23 紅酒 適量 雞湯 適量 茄汁 6湯匙 香葉 4片 肉桂 1條 黄糖 半片
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2
醃牛肋條: 牛肋條解凍後, 洗淨, 用廚房紙完全吸乾水份, 用適量黑楜椒醃半小時或以上
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3
步驟: 1. 醃好牛肋條, 沾上粟粉 2. 熱鍋少油, 牛肋條下鍋略煎,放入洋葱,紅蘿蔔, 茄膏, 倒入紅酒, 雞湯及茄汁(紅酒水位剛蓋材料), 放入紅葱頭; 香葉; 肉桂; 上蓋中火煮至滾, 轉慢火燉煮30分鐘 3. 熄火放入黄糖, 焗10分鐘完成