芝士滑蛋漢堡咖哩飯*
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 漢堡扒 :(參考日本廚師Masa)
- 免治牛肉 - 約$40
- 免治豬肉 - 約$10
- 洋蔥 - 半個
- 蒜鹽 - 適量
- 黑椒碎 - 隨意
- 雞蛋 - 1隻
- 麵包糠 - 30G
- 鮮奶 - 70ml
咖哩醬
- 日式咖哩磚 - 6格
- 水 - 適量
滑蛋
- 雞蛋 - 4隻
- 鮮奶 - 2湯匙
- 鹽 - 適量
芝士醬
- Mozzarella Cheese芝士碎 - 適量
- Parsley - 隨意
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1
漢堡扒: 1)洋蔥洗淨切細粒,,炒至軟身後放涼備用,,將麵包糠+鮮奶拌勻備用
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2
2)將洋蔥加入免治牛肉及豬肉中,,加入蒜鹽及黑椒碎,,再加入麵包糠+鮮奶+雞蛋!!搓勻所有材料後撻10幾下,,按個人喜好大小搓成球狀,,在左右手來回拋漢堡,,以拍走漢堡內的空氣
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3
3)燒熱煎pan,,輕輕壓平漢堡扒,,用中火煎至兩邊金黃,,轉細火,,蓋上鑊蓋煮約5分鐘即可盛起備用!!(要因應漢堡扒大小而調節時間呀!!)
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4
咖哩醬: 1)根據咖哩磚包裝指示加入適量水份在鍋中煮滾,,轉細火後放入咖哩醬,,慢慢煮至適合稠度即可!!
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5
煮好以上兩樣野後,,就可以將飯(記得要煲飯先)放入碗中,,再倒轉放入碟,,淋滿咖哩醬後,,放上漢堡扒,,之後就準備滑蛋及芝士醬!!
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6
滑蛋: 1)將蛋加入鹽及鮮奶後發勻,,燒熱煎pan下油,,用中細火,,加入蛋後輕手炒勻即可放在漢堡扒上
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7
芝士醬: 1)炒蛋後既煎pan會好乾淨,,只需用布輕輕抹一抹,,開好細好細既火,,加入芝士碎在煎pan側邊位煮溶,,淋在滑蛋上,,再灑上Parsley即可!!
