草莓巧克力蛋糕~~甜蜜品嘗草莓驚喜!!
這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
而且很好上手不會太難唷!!!
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MissQ My Little Kitchen~
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食材
- 草莓.檸檬皮屑.糖粉 適量
卡士達醬
- 牛奶 130g
- 砂糖 30g
- 奶油 20g
- 蛋黃 2顆
- 香草精 1小匙
巧克力蛋糕
- 低筋麵粉 30g
- 可可粉 7g
- 蛋黃 2顆
- 砂糖 10g
- 牛奶 20g
- 液態奶油 23g
- 蛋白 2顆
- 砂糖 20g
巧克力鮮奶油
- 鮮奶油 150cc
- 巧克力醬 2大匙
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1
將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~ (液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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2
倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
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3
攪拌均勻成巧克力麵糊~~
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4
接著要來打蛋白霜!! 取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~ 使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
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5
蛋白打成像照片中這樣!!! 拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
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6
先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~ 拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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7
將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!! **或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
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8
烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:)將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
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9
把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
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倒入麵粉並拌勻!!!
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接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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然後全倒入鍋內以小火烹煮~~ 煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
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慢慢的會開始變濃稠~~ 變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
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來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
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蛋糕烤好後切成一半!! 表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
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在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
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哇!!! 充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:) 小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!! 你一口我一口呀>///
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滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
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裡頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^" 又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!! 吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福^^"
