香脆鮭魚可樂餅

2016 年 03 月 01 日發佈 列印
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可樂餅可以說是千變萬化
每一種都很好吃
這次用了鮭魚這個食材
好像很少人會用鮭魚
但其實用鮭魚也是不錯吃的呢 !
一般鮭魚的料理方法
不外是煎或蒸
所以
我想在這二個料理方式之外
再找不一樣的鮭魚吃法
這樣就餐桌上就不會再單調無味呢 ~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/blog-post_1.html

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鮭魚 半片
  • 馬鈴薯 三個
  • 青花菜 5小朵
  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒 半湯匙
  • 乾羅勒葉 1/4湯匙
  • 粉漿 :低筋麵粉 1碗
  • 粉漿 :雞蛋 1個
  • 粉漿 :麵包粉 1碗
  • 1

    準備材料

  • 2

    馬鈴薯洗淨去皮切塊 , 放入內鍋中 , 外鍋加入二杯水把馬鈴薯蒸熟

  • 3

    鮭魚洗淨後用厨房紙巾擦乾 , 抺上1茶匙鹽 , 二面抺均勻 , 放到鋁箔紙上 , 入烤箱烤至熟透即可

  • 4

    把烤好的鮭魚用叉子剝開備用

  • 5

    蒸好的馬鈴薯搗成泥

  • 6

    把鹽 , 黑胡椒和羅勒葉加入拌勻

  • 7

    再把汆燙好並切碎的青花菜加入拌勻

  • 8

    把鮭魚肉也加入

  • 9

    所有材料拌勻備用

  • 10

    把可樂餅餡用模子壓出形狀放好

  • 11

    把粉漿準備好

  • 12

    先沾一層薄薄的麵粉

  • 13

    再沾蛋液 , 然後壓上麵包粉

  • 14

    平底鍋加入少許油 , 以半煎炸的方式

  • 15

    炸至二面金黃即可

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