黃金蜂蜜檸檬瑪德蓮
2016 年 02 月 03 日發佈
列印
檸檬象徵幸運。初五開工日，享用檸檬甜點，財神到！好運到！各個中大獎！
過年期間吃了大魚大肉後，來份清爽的檸檬甜點，好幸福！詳情請至【蘋果愛料理】：https://www.facebook.com/applelovescooking
食材
- 全聯檸檬 1顆
- 鬆餅粉 100g
- 牛奶 40ml
- 無鹽奶油 40g
- 細砂糖 25g
- 蜂蜜 1湯匙
- 雞蛋 1顆
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1
全聯檸檬塊頭大、果實飽滿、香氣十足、富含水份。
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2
將無鹽奶油隔水加熱備用。
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3
將檸檬皮屑削好備用（儘量別削到白白的部分，不然會苦哦）。
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4
全蛋打散，加進細砂糖攪拌均勻。
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5
加入蜂蜜攪拌均勻。
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6
加進步驟3的檸檬皮屑攪拌均勻。
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7
擠入檸檬汁攪拌均勻。
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8
加進牛奶攪拌均勻。
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9
加入鬆餅粉攪拌均勻（需攪拌到無粉粒狀）。
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10
將步驟2的融化奶油，先薄塗一層在烤模上。
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剩下的融化奶油，再加入步驟9的碗裡。
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12
拿小湯匙將麵糊倒入烤模裡，盛裝九分滿。
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放進小烤箱，烤12分鐘，香噴噴的瑪德蓮出爐囉！
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◎蘋果姊姊是用不能設定溫度，只能設定時間的陽春小烤箱。連這種陽春小烤箱都做得出來了，您若有更厲害的烤箱，一定可以做得更棒哦！烘烤時間會隨各台烤箱而有不同，請自行微調烘烤時間哦。 ◎沒有瑪德蓮烤模的話，用其他可以烤蛋糕的器皿也可以，雖然形狀不同，但一樣好吃哦。
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◎若喜歡更豐厚的檸檬味的話，檸檬皮屑可以再多加一點，或將麵糊放進冰箱冷藏室熟成一天也可以。 ◎若喜歡更紮實的口感的話，要將麵糊放進冰箱冷藏室熟成一天。
