自製香椿醬~很特別的香味在~烘焙華爾滋~
2015 年 12 月 25 日發佈
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同事送了一些香椿葉,因不知如何處理,上網查了資料,才知製成香椿醬用途很廣~拌麵，作為法國麵包抹醬、甚至吐司抹醬，另外像香椿炒蛋、炒豆腐、香椿蒸魚、炒蝦等等，加上少許香椿醬，都能為料理增添不同的風味。
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 鮮香椿葉 150g
- 橄欖油(可蓋過香椿葉) 適量
- 塩 1g
-
1
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用 2.香椿葉洗乾淨去除硬梗,用紙巾吸收把水份儘量吸乾. 3.依序將橄欖油,香椿葉及鹽放入果汁機(調理機也可以)中 4.攪打成泥狀 5.倒入玻璃瓶中. 6.冰箱冷藏保存.也可放冷凍