黑木耳洋蔥蛋花湯．柯媽媽の植物燕窩

這次分享的「黑木耳洋蔥蛋花湯」，主要係採用黑木耳露、洋蔥、老薑、青蔥與雞蛋等食材，只要將洋蔥與老薑各別切一切，丟入鍋中與黑木耳露一同燉煮，起鍋前放入蛋液與鹽巴、胡椒等調味料即可。說到這碗湯，尚未入喉，撲鼻而來的是濃郁的洋蔥與老薑滋味，喝上一口，咕溜的湯頭搭配滑嫩的蛋花與軟脆的洋蔥，加上老薑與胡椒粉微辛，不僅讓體內寒氣一掃而空，同時也吃進溫暖幸福的營養滋味。