【甜點入門】手作奶酪

2015 年 11 月 15 日發佈 列印
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奶酪是最受大小朋友歡迎的熱門甜點
濃濃的奶味~搭配上喜歡的果醬or水果
幸福的滋味>\\\\\<
重點是作法也很簡單，
自己在家也能作出甜點店的好味道噢！

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食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 牛奶 340cc
  • 鮮奶油 165cc
  • 砂糖 2大匙
  • 吉利丁片 2又1/3片(約10
  • 1

    先將吉利丁片泡入冰水中，等它軟化。 (吉利丁片到一般的食品材料行就有賣， 記得一定要泡冰水喔！ 因為吉利丁片在25度的水中就會融化，所以不能用常溫的水~)

  • 2

    將牛奶與鮮奶油用小火加熱，並加入糖攪拌融化， 鍋邊冒泡泡就可以趕快關火了，不然沸騰會容易有燒焦味。 關火後將軟化的吉利丁片擠乾多餘水分，放入鍋中拌至溶解。

  • 3

    裝入喜歡的容器內，稍涼後放入冰箱冷藏至少四小時。

  • 4

    從冰箱拿出來，可以在上面添加一些果醬 讓奶酪的口感更豐富哦~(我是放櫻桃果醬) 因為奶酪本身就有甜， 建議可以放比較不甜的手工果醬，這樣整體風味更佳~

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