烤甜辣味紅蘿蔔+油封杏鮑菇沙拉 / 五辛素
2015 年 11 月 10 日發佈
列印
小時候討厭紅蘿蔔
不管什麼菜色
只要有紅蘿蔔出現
就會被我列入拒吃清單
但也不知道從甚麼時候開始
我開始吃起紅蘿蔔
而且吃得津津有味
人生沒有絕對
就像我曾嘴硬說絕對不會做瑜珈這種沒強度的運動
現在墊子上的練習卻成了日常生活裡的一部分
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 紅蘿蔔 1根
- 紅肉地瓜 1/2根
- 油封杏鮑菇 適量
- 蘿蔓生菜 適量
- 奶油萵苣 適量
- 杏仁片或和堅果碎片 適量
- 橄欖油 3T
- 乾燥奧勒岡 1t
- 楓糖漿 2T
- 辣味紅椒粉 1t
- 海鹽 適量
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1
紅蘿蔔與紅肉地瓜去皮切條狀後，放入滾水川燙約3mins後瀝乾備用
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2
將紅蘿蔔條與紅肉地瓜條置入大碗中，放入橄欖油/楓糖漿/辣味紅椒粉/海鹽/乾燥奧勒岡，以手將所有食材混和均勻
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3
將紅蘿蔔條與紅肉地瓜條均勻鋪於烤盤紙上，以180度C烤20mins
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4
將蘿蔓生菜與奶油萵苣洗淨瀝乾，層層放上油封杏鮑菇/紅蘿蔔條/紅肉地瓜條
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5
將烤盤紙上剩餘的香料橄欖油淋上，撒上杏仁片即可上桌